由劉紹緯先生於民國94年9月成立至今，傳承景美著名的張媽媽雞排口味和技術，獨家調味，外酥內嫩，廣受上班族喜愛，成為台北人氣美食，下午茶首選。

製作雞排的每一道程序皆十分重視，如此用心經營的精神為的就是希望顧客能吃得美味又開心，未來希望打入國際市場，讓國際友人亦能嚐到台灣雞排的特有魅力！精選肉片以高品質的中藥粉醃製調味後，裹上麵衣以乾粉大火油炸的方式，將肉汁緊緊封鎖其中，鮮嫩多汁、不覺油膩。起鍋的雞排，外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，還有觸動食慾的微香。

1. 新鮮、現炸，建議馬上食用，口感美味絕佳。
2. 雞排不切，更保有原汁原味，香酥可口。
3. 未吃完的雞排，冷涼後食用，保有原來風味，可再烤箱回溫食用，或加入羹、湯、麵中或他餐點，別具滋味。
4. 雞排外帶，盡量使它透氣，避免悶濕，影響口感。